Триглицериды со средней длиной цепи представляют собой тип насыщенных жиров, состоящих из жирных кислот, содержащих от 6 до 10 атомов углерода. Они встречаются в основном в кокосовом масле, пальмовом масле и молочном жире. Основным преимуществом MCT является их энергетическое воздействие на наш организм. Это связано с поглощением воротной вены со скоростью, аналогичной глюкозе. Среднецепочечные жирные кислоты будут играть идеальную роль в уменьшении жира в организме и для людей с нарушениями всасывания жира.
Продукт не только полезен, а и вносит разнообразие в ваше питание. Отлично смешивается с коктейлями, добавляя богатую кремообразную текстуру. Также его можно добавлять в кексы и другую выпечку.
Инулин относится к сложным углеводам, не переваривающимся человеческими пищеварительными ферментами. Это своего рода биологический полимер на основе фруктозы (полифруктозан, или фруктан), используемый растениями и некоторыми бактериями для запасания углеводов, точно так же как человеческий организм использует для запасания глюкозы гликоген. Получают инулин из корней цикория или топинамбура. В пищевой промышленности инулин применяется для производства фруктозы.
Для нормального пищеварения человеку нужны не только белки, жиры, углеводы и витамины, но и пищевые волокна, увеличивающие объем пищевого комка и облегчающие перистальтику пищеварительного тракта. Поэтому для сохранения здоровья органов пищеварения, а значит и нормального обмена веществ, рекомендуют поддерживать в рационе оптимальное количество клетчатки (пищевых волокон). А поскольку этого компонента в обычных продуктах питания часто оказывается недостаточно, необходимо применять для этой цели пищевые добавки, такие как инулин.
